島根ワイナリーのカベルネ・ソーヴィニヨンとマスカット　ベリーAを比較試飲しました。

本日はTARUYAさんによるオンラインワインスクールで、

島根ワイナリー　横田　カベルネ・ソーヴィニヨン　2018　と　島根ワイナリー　マスカット　ベリーA　2019　を比較試飲しました。

横田は島根ワイナリーのフラグシップワイン（製造元において最も上位に位置づけられるワイン）で、

深夜から早朝にかけて収穫する「ナイトハーベスト」によって摘み取ったブドウをさらに厳しく選果し、

小仕込みタンクでじっくり丁寧に醸造しています。

島根ワイナリー　横田　 2018

地域：日本　島根県

製造元：島根ワイナリー

品種：カベルネ・ソーヴィニヨン

外観：濃いガーネット

香り：ブラックベリー、カシス、ナッティ、チョコレート、レザー、湿った土

味わい：若々しくおだやかなタンニンがヴァニラのように広がり、その甘やかさが長く広がっていく

醸造はコールドマセレーション方式

24カ月フレンチオークで熟成させての出荷になります。

島根ワイナリー　縁結　マスカット　ベリーA　 2018

地域：日本　島根県

製造元：島根ワイナリー

品種：マスカット　ベリーA

外観：クリアなルビーレッド

香り：イチゴ、カラメル、シソ、キャンディ、紅茶

味わい：熟れたイチゴ、タンニンはあまり感じないが、

すこしずつ熟成感がでてきている、アフターは短くさっぱりしていながらもジューシーさがある

醸造はコールドマセレーション方式

島根ワイナリー　縁結　マスカット　ベリーA　 2019

地域：日本　島根県

品種：マスカット　ベリーA

外観：クリアなルビーレッド

香り：フレッシュなイチゴ

味わい：フレッシュな酸味があるイチゴのニュアンスが広がる

マスカット　ベリーAはブドウの収穫時期を遅らせることで、

この品種の特徴であるイチゴの香り（フラネオール）がよくでるようになります。

縁結びは、島根ワイナリーさんと契約栽培されている出雲や益田の農家さんから、

マスカット　ベリーAを仕入れ、仕込まれているとのことです。

ジャパン・ワイン・チャレンジ2018　など、様々なコンクールに入賞している一本です。

コロナ禍の影響で長らく対面でワインスクールに参加できず、

zoomによるオンライン開催が続いていますが、

TARUYAさんのワインスクールでは、

校長先生の人脈が広いため、ワイナリーの生産者の方から直接話を聞くことができました。

どの地域で栽培されているブドウを使って、どのように醸造しているか話を聞くことができるため、

より具体的にワインを理解することができます。

私は家庭菜園をしているですが、

同じ野菜を作っても自分の畑と別の畑やプロの方の畑では、

畑の地質や作り手によるつくり方の違いによって、形や味も変わってきます。

ワインにはそういった要素（テロワール）が反映されるため、

作られた年やエリアによる違いをさがすのも楽しみの一つです。