日本ワインの原点

TARUYAさんによるオンラインワインスクールで、

ラフィーユ樽甲州　2021 と　深雪花　赤　を比較試飲しました。

ラフィーユ樽甲州　2021

地域：日本　山梨県

品種：甲州 100%、

ワインのタイプ：白ワイン

生産者：まるき葡萄酒

ヴィンテージ： 2021

アルコール度数：12%

熟成：フレンチオークで発酵/熟成

外観：クリアなイエロー

香り：和柑橘、白い花、樽発酵によるトースト、ヴァニラ香

味わい：シャープな酸味とクリアな味わい　少しの苦み

アナゴの天ぷら等、魚を使った和食にマッチしますし、

日本固有の品種ですから、幅広い和食にあいます。

深雪花　赤

地域：日本　新潟県

品種：マスカット　ベリーA 100%、

ワインのタイプ：赤ワイン

生産者：岩の原葡萄園

ヴィンテージ： ノンヴィンテージ

アルコール度数：12%

熟成：樽熟成

外観：淡い紫がかったガーネット（黒っぽいニュアンス）

香り：甘い綿菓子の香り（フラネオール）、紅茶、ジャスミン、サツマイモの甘み

味わい：なめらかなテクスチャーにマイルドな味わい　優しい酸味　甘いベリー系の風味　炭っぽいアフター

醤油やみりんを使用した料理に非常にマッチします。